テイスティングノート
【外観】淡い金色、透明感がある。 【香り】柑橘類の果実、白い花、ハーブ、アーモンドの香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、豊かな中間の膨らみを持ち、穏やかな酸味が心地よい。フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとミネラルの風味が持続する。
ムルソー・'ル・リモザン'は、フランスのブルゴーニュ地方の名高いワイン産地であるムルソーで生産されています。ドメーヌ・パリゴは、この地域のテロワールを最大限に引き出すワインを造ることで知られています。ムルソーは特にシャルドネ種の白ワインで有名で、豊かな風味とバランスの取れた酸味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
アーモンド
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
滑らかさ
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
魚のグリル
エビのバターソテー
白身魚のムニエル
きのこのリゾット
醸造について
発酵は温度管理をしながら行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。樽の中での微発泡が、ワインにクリーミーさを与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの縁には細かな涙が見られる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、徐々にバターやトーストのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では桃や洋梨のフルーティーな味わいが感じられ、余韻にかけてミネラル感が強調される。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。
総合
今飲むにはちょうど良い頃合いで、2025年頃までは楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、魚料理や鶏肉の料理と合わせるのが最適。シーンを問わず、特別な食事にも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5