テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには赤い果実の香りが広がり、次第にバラの花やハーブのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒果実の凝縮感が感じられる。中間では柔らかなタンニンが口の中で広がり、フィニッシュにはスパイスと土のニュアンスが残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーの深い香りが続く。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジュレスは、フランス・ブルゴーニュ地方のサヴィニ・レ・ボーヌ村に位置する高品質な赤ワインです。ドメーヌ・パリゴは、この地域で伝統的な手法を用いてぶどうを栽培し、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。このワインは、フルボディでありながらエレガントなスタイルを持ち、特に熟成に適した特性を持つ点が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインは数ヶ月間熟成されてから瓶詰めされます。ワイン造りには伝統的な技法が用いられ、テロワールの特徴を最大限に引き出すことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色を呈し、光に透かすと少し紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滲み落ちる。
香り
開けたては赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立つ。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、洗練された味わい。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに5年ほど熟成のポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適な一本。