テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨、白い花の香りがあり、第二アロマではバターやトーストの香ばしさが現れます。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が強く、中間では洋梨やトロピカルフルーツの豊かな膨らみを見せます。フィニッシュはクリーミーで心地よい酸が続きます。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が楽しめます。
コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュは、フランス・ブルゴーニュ地方に位置し、特にシャルドネ種から造られる白ワインとして有名です。ドメーヌ・パヴロは、伝統的な手法を重んじ、高品質なワインを生産することで知られています。この地域の独特のテロワールが、ワインに洗練されたフレーバーとミネラル感を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした筋を残す。
香り
開いた直後は柑橘類のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、熟した洋梨やトロピカルフルーツの香りが顔を出し、バターやミネラルのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では豊かな果実味が現れ、ミネラル感がアクセントとなる。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2019年は素晴らしいヴィンテージで、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝宴にぴったりの一本。今後の成長も期待できる。