テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、花(バラ)、ハーブ(タイム)、土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで洗練されています。 【余韻】中程度の長さで、果実と土の風味が残ります。
ドメーヌ・ペロ・ミノは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名なワイナリーで、特にピノ・ノワールの生産で知られています。モレ・サン・ドニのテロワールは、優れたミネラル感と複雑な風味をワインに与え、繊細で力強い赤ワインを生み出します。このワインは、そのバランスとエレガンスにより、ブルゴーニュの中でも特別な位置を占めています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
料理との相性
鴨のコンフィ
ビーフストロガノフ
マッシュルームのリゾット
ラザニア
チーズ盛り合わせ
醸造について
おそらく、自然発酵を用いており、伝統的な醸造方法を採用していると考えられます。熟成はオーク樽で行われ、最低でも1年以上の熟成期間が設けられることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面に少し残る。
香り
開いた直後はフレッシュな赤果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間経過とともに、スパイスや微かに土のニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは軽やかで滑らか、果実味がしっかり感じられ、中盤では酸とのバランスが良く、タンニンは柔らかく心地よい。余韻にはわずかにスパイシーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年の間で、熟成ポテンシャルはありそう。軽やかさと滑らかさがあるため、カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201913%
201813%
201713%
201613%