Mazoyères-Chambertin Grand Cru (Vieilles Vignes)
マゾイエール・シャンベルタン・グラン・クリュ（ヴィエイユ・ヴィーニュ）
テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香が広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが顔を出す。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸のバランスが絶妙。中間ではスパイスが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長い余韻が続き、ダークチョコレートのようなリッチな風味を楽しめる。
マゾイエール・シャンベルタン・グラン・クリュ（ヴィエイユ・ヴィーニュ）は、モレ・サン・ドニの特選区に位置する高評価の赤ワインです。生産者ドメーヌ・ペロ・ミノは、伝統的な手法と現代的な技術を駆使して、テロワールを表現したワインを生産しています。このワインは、長期熟成に適したポテンシャルを持ち、エレガントで複雑な風味が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵槽で発酵されます。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインに深い風味とテクスチャーを与えます。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、ワインの豊かさを示唆している。
香り
香りは黒い果実やスパイスが豊かに広がり、特に開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、土やトリュフのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が口中を満たす。中盤では、しなやかなタンニンと高い酸がバランスを保ち、心地よい余韻へと導く。タンニンは成熟しており、酸はキレが良い。
総合
今後数年で飲み頃を迎えるが、10年以上の熟成ポテンシャルも感じられる。特別な食事やお祝いの場に最適で、良質な料理と合わせることで更に楽しめる。