ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・リシュモンヌ（ヴィエイユ・ヴィーニュ）
【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香から、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやトースト香も感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、口の中で広がるミネラル感とシルキーなタンニンが特徴。フィニッシュはリッチで長い余韻が残る。 【余韻】豊かな果実味とスパイシーな余韻が続く。
ニュイ・サン・ジョルジュ・プルミエ・クリュ・ラ・リシュモンヌは、ドメーヌ・ペロ・ミノによって生産される特別な赤ワインです。このワインは、モレ・サン・ドニ地域の優れたテロワールを反映しており、特にヴィエイユ・ヴィーニュからのぶどうを使用しているため、深い味わいと複雑さを持っています。生産者は、伝統的な手法を守りつつ、現代の技術を取り入れた高品質なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マセレーションは数週間行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の中で風味が融合し、複雑さを増します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
外観
濃いルビー色で、透明感があり、光に当たると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。さらに熟成した果実の香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、タンニンはシルキーで心地よい。余韻にはほのかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年は熟成可能。特別なディナーや祝いの席に最適。全体的にエレガントで洗練された印象を与える。