Vieilles Vignes Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Cazetiers'
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カゼティエ
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーのフレッシュな果実の香りが広がり、第二アロマとして微かなバターのニュアンスが感じられます。さらに、第三アロマにはスパイスやトリュフの複雑な香りが引き立ちます。 【味わい】アタックはフルーティで、口の中で広がる中間の膨らみは滑らか。フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、熟成からくるスパイシーなニュアンスがあります。
ドメーヌ・ペロ・ミノが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・カゼティエは、深い歴史を持つワイナリーで、特に古樹からのワインに力を入れています。このワインは、豊かなテロワールを反映し、ジュヴレ・シャンベルタンの典型的な特性を表現しています。エレガントさと力強さを兼ね備えたワインとして、ピノ・ノワールの真髄を感じられる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、自然発酵で醸造されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにしています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、酸味が果実の甘さを引き立てる。全体的にエレガントで洗練された味わい。
総合
現在飲み頃であり、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事やパーティーでのサーブに最適。今後数年の熟成でも楽しめる。