ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・フォンテニ
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バラの香りに、スパイスや土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで滑らか。中間で酸味と果実味が調和し、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、土や香草の複雑な風味が残ります。
ドメーヌ・ペロ・ミノが手がけるヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・フォンテニは、ブルゴーニュ地方の特異なテロワールが生み出す、深い味わいと豊かな香りが特徴の赤ワインです。古樹から収穫されたぶどうは、風味の凝縮感があり、繊細で複雑な表現が楽しめます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約18ヶ月と考えられます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかにオレンジがかったニュアンスが見られ、成熟感を示唆している。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが優勢で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは非常にきめ細やか。全体的にバランスが良く、心地よい余韻を持つ。
総合
まだ若いが、数年の熟成で更に魅力を増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりに最適で、今後の成長に期待が持てる。