ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・ペリエール
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレの花やミントの清涼感が広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティな中間の膨らみがあり、スパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く続くフィニッシュにダークチョコレートのニュアンスが感じられる。
ドメーヌ・ペロ・ミノが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・ペリエールは、ブルゴーニュの厳選されたテロワールを反映した赤ワインです。古樹からの収穫による凝縮感と、深い風味が特徴で、ジュヴレ・シャンベルタンの典型的なキャラクターを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は18か月程度と推測される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。エッジにはわずかにオレンジがかった色合いが見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく感じられ、タンニンはしなやかで滑らか。全体的にバランスの取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や友人との集まりにぴったりなワイン。