テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】赤い果実（チェリー、ラズベリー）や花（バラ）、スパイス（黒胡椒）の香りが広がり、後に土やミネラル感が感じられる。 【味わい】口に含むと、柔らかいタンニンが感じられ、果実味の中に酸味がうまく溶け込み、ミディアムボディの骨格を持つ。フィニッシュはスムーズで、余韻が心地よい。 【余韻】長めで、果実とスパイスのニュアンスが残る。
ヴージョ・クロ・デュ・ヴィラージュは、ドメーヌ・ペロ・ミノによって生産される赤ワインで、モレ・サン・ドニのテロワールを反映した個性的な一品です。生産者は伝統的な手法と現代技術を融合させ、高品質なワインを生み出しています。このワインは、地域特有の土壌と気候により、果実味と酸味のバランスが取れた、優雅なスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用しており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、フレンチオークの樽を使用している可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月程度と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実味が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。さらに、徐々にバラやハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、黒系果実の豊かな味わいが広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸味は程よくバランスを保っている。余韻にはわずかにスモーキーなニュアンスが残り、心地よい。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや大切なシーンで楽しむのに適している。今後の変化も期待でき、長期間の熟成が楽しめそう。