テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香ばしさが感じられます。熟成による第三アロマは、バニラや革のニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは果実の鮮やかさがあり、中間には豊かなボディとシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュでは、フルーティーさとともにスパイシーな余韻が楽しめます。 【余韻】長く続く余韻には、チェリーの風味が残ります。
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュは、ブルゴーニュの名高いワインの一つで、特にピノ・ノワールから生まれる高品質な赤ワインとして知られています。ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾは、伝統的な手法を重んじながらも、革新的なアプローチで知られています。テロワールの特性を活かし、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために新樽と古樽をブレンドすることが一般的です。熟成期間は通常18ヶ月から24ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にインパクトを与える。
香り
開栓直後は黒い果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。特に、ダークチェリーやプラムの香りが豊かで、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを取り、滑らかなタンニンが口いっぱいに広がる。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい酸が長く続く。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と考えられ、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やお祝いのシーンで楽しむのに適している。