テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、スパイスや土の香りが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が広がり、中間にはシルキーなタンニンが感じられます。フィニッシュは長く、バランスの取れた酸味が印象的です。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークチョコレートのような風味が続きます。
クロ・ヴージョ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの中でも特に評価の高いワインの一つで、ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾが手掛けています。この生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。クロ・ヴージョは、ピノ・ノワールの特性を活かした力強く複雑な味わいで知られ、特別な場面にふさわしいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、房ごとに手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたタンクで行われます。熟成にはオーク樽が用いられ、約12～18ヶ月間熟成されることが一般的です。これにより、果実味と複雑さが一体となり、魅力的な味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスの側面には明確な涙が見られる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは洗練されていて、心地よい渋みを提供する。全体的にバランスが良く、余韻にかけて豊かなフルーツとスパイスが感じられる。
総合
今後数年の間に飲み頃を迎えると予想されるが、さらに数年間の熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や祝いの場に最適なワイン。