Gevrey-Chambertin Premier Cru 'Bel Air'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベル・エール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、ラズベリー、バラの花、土の香りが広がり、さらにスパイスやトリュフのニュアンスが感じられる。 【味わい】最初はフルーティーなアタックから、徐々にミネラル感とシルキーなタンニンが広がり、余韻には芳醇な果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートのような風味が漂う。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ベル・エールは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する特別なワインです。ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾが生産し、優れたテロワールを反映したこのワインは、豊かな果実味とエレガントな酸味が特徴です。高品質のピノ・ノワールを使用し、洗練されたスタイルでワイン愛好家に愛されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
土の香り
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ

料理との相性

鴨のコンフィ
赤ワインソースのビーフステーキ
トリュフリゾット
グリルした野菜のマリネ
チーズプレート

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、複雑さを引き出すために一定期間熟成させます。一般的には12ヶ月程度の熟成が行われます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、透明感も感じられる。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。香りの奥行きがあり、複雑なアロマが楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、果実味が豊かで、心地よい酸が広がる。中盤ではスムースなタンニンが現れ、丸みを帯びた口当たり。酸とタンニンのバランスが良好で、余韻にかけてさらに深みが増す。

総合

2019年は良好なヴィンテージで、今後5年から10年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルも高く、特別な場面や食事とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5