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赤

Vieilles Vignes-Morceaux Gevrey-Chambertin

ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルソー・ジュヴレ・シャンベルタン

Domaine Philippe Charlopin-Parizot/ブルゴーニュ

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 85%)

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに、スミレやバラの花の香りが続き、さらに土やスパイスの香りが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がり、ミディアムボディの中間でしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュには複雑さがあり、心地よい余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、赤い果実の風味が持続する。

ヴィエイユ・ヴィーニュ・モルソー・ジュヴレ・シャンベルタンは、ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾが手掛ける赤ワインで、ブルゴーニュ地方の特別なテロワールを反映しています。古樹からのぶどうを使用し、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインに仕上げられています。ジュヴレ・シャンベルタンの特徴であるミネラル感と果実味が絶妙に調和した、特別な一本です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
鶏肉のグリル
ハードチーズ
マッシュルームのソテー

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

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ワイン情報

タイプ
赤
熟成
オーク樽 / 12ヶ月 / フレンチオーク
アルコール
13%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味1/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン3/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

生産者

Domaine Philippe Charlopin-Parizot

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾ

ブルゴーニュ

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

ピノ・ノワール
100%

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透明感があるが、若干の濁りも見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの香りが支配的で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。徐々に香ばしさやバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが良い。余韻にはほんのりとしたスパイスが残り、心地よい酸が持続する。

総合

このワインは現在飲み頃であり、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別なディナーや集まりに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5