デザート

Sélection de Grains Nobles Côteaux du Layon

セレクション・ド・グラン・ノーブル・コトー・デュ・ラヨン

テイスティングノート

【外観】黄金色で透明感があり、輝きがある。 【香り】熟した石果、アプリコット、蜂蜜、白花の香りが広がり、甘美な香りが印象的。後にスパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、甘さが口に広がる。中間には酸味のバランスがあり、フィニッシュはクリーミーで、フルーティーな余韻が続く。 【余韻】長く、甘やかなトロピカルフルーツの風味が残る。

セレクション・ド・グラン・ノーブル・コトー・デュ・ラヨンは、フランスのアンジュー地方で生産されるデザートワインで、ドメーヌ・フィリップ・デレスヴォーが手掛けています。このワインは、貴腐ブドウを使用した甘口で、豊かなアロマと複雑な風味が特徴です。アンジューの特有の土壌と気候がブドウに良質な糖分と酸を与え、バランスの取れた味わいを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
ハチミツ
白い花
熟した桃

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘さ
酸味
フルーティーさ
クリーミーさ

料理との相性

フォアグラ
ブルーチーズ
デザートタルト
フルーツサラダ
濃厚なチョコレートケーキ

醸造について

このワインは貴腐ブドウを使用し、収穫後にゆっくりと発酵されます。発酵は温度管理された環境で行われ、熟成は数ヶ月間樽で行われると推定されます。これにより、風味が凝縮され、複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。

香り

開いた直後は蜜やトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つとドライフルーツやハチミツの香りが感じられ、複雑さが増します。

味わい

アタックは甘美で滑らか、中盤では果実のフレッシュさと酸のバランスが秀逸です。甘さがありながらも、酸が引き締まった印象を与えます。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、特別なデザートやチーズとのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5