Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux'
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・シャンポー'
テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが立ち上ります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュでは心地よい酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの香りが残ります。
ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・シャンポー'は、フランス・ブルゴーニュ地方のフィサンで生産される赤ワインで、ドメーヌ・フィリップ・ナデフによって醸造されています。このワインは、豊かなテロワールと手作業による丁寧な栽培により、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。特にこの地区はピノ・ノワールの名産地として知られ、高品質のワインが生まれています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
第二アロマ(発酵由来)
第三アロマ(熟成由来)
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成されると推察されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を活かしつつ複雑さを増すことを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。
香り
開いた直後は、赤い果実やチェリーの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りのハーモニーが感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは非常に滑らかで繊細。バランスの取れた味わいが印象的。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成することで複雑さが増すだろう。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。