Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・シャンポー'

テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやスミレの花の香りが立ち上ります。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が広がります。中間には滑らかなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュでは心地よい酸が感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの香りが残ります。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・シャンポー'は、フランス・ブルゴーニュ地方のフィサンで生産される赤ワインで、ドメーヌ・フィリップ・ナデフによって醸造されています。このワインは、豊かなテロワールと手作業による丁寧な栽培により、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルが特徴です。特にこの地区はピノ・ノワールの名産地として知られ、高品質のワインが生まれています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフ入りリゾット
チーズプレート
キノコのソテー

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後フレンチオークの樽で熟成されると推察されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を活かしつつ複雑さを増すことを目指しているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスの中での動きが美しい。

香り

開いた直後は、赤い果実やチェリーの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑な香りのハーモニーが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは非常に滑らかで繊細。バランスの取れた味わいが印象的。

総合

飲み頃は今から数年後で、さらに熟成することで複雑さが増すだろう。特別なディナーや祝賀の場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5