Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Combottes'

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・コンボット'

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、やや透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマには土の香りやスパイスが感じられます。第三アロマでは、熟成由来のバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの中間にしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはシルキーな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツの風味が漂います。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・'レ・コンボット'は、ドメーヌ・ピエール・アミオ・エ・フィスによって生産される高品質な赤ワインです。このワインは、モレ・サン・ドニの特異なテロワールから生まれ、リッチでエレガントな味わいが特徴です。特に、ピノ・ノワールの特性を活かし、複雑なアロマと深いフレーバーを展開します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スミレ
土の香り

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
ミネラル感

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、伝統的な手法で醸造され、発酵は自然酵母を用いて行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深い味わいを与えています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤は酸味が活きており、タンニンはしなやかでエレガント。バランスが良く、余韻にはわずかなスモーキーさが感じられる。

総合

飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成によりさらに深い味わいが楽しめる。特別なディナーや祝賀のシーンに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5