テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーのフルーツ香に、スパイスやバラの花の香りが重なる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが漂う。
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ・グラン・クリュは、ブルゴーニュの最も名高い赤ワインの一つで、ドメーヌ・ピエール・ジェランにより生産されています。このワインは、フィサンの特異なテロワールから生まれ、高品質なピノ・ノワールの特徴を最大限に表現しています。フルボディでありながら、エレガントさと複雑さを兼ね備えたワインは、特別な場面にふさわしい逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
チーズプレート
グリル野菜
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、低温での浸漬を行った後、温度管理された発酵が行われます。熟成は新樽を使用し、ワインは深い風味を得るために長期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと滴が流れる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプラムのアロマが前面に出てくる。時間が経つにつれ、スパイスや土、そして微かな花の香りが感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には柔らかなタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。余韻には心地よい果実味とスパイスが残り、バランスが取れている。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特別なディナーや記念日にぴったりの一本で、優雅な食事と共に楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5