テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がり、次第にミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】フレッシュなアタックから、豊かな果実味が広がり、ミネラル感が心地よく、酸味がしっかりとしたフィニッシュへと導く。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、ミネラルの印象が残る。
シャヴィニョル サンセール・ブランは、フランスのロワール地方サンセール地区で生産される白ワインです。ドメーヌ・ピエール・マルタンは、サンセールの伝統とテロワールを大切にし、手作業によるぶどう栽培と丁寧な醸造を行っています。このワインは、サンセールの特徴を色濃く反映した、鮮やかな酸味とミネラル感が調和したスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実味を最大限に引き出すことを目指します。熟成は主にステンレススチールタンクで行われ、数ヶ月間の熟成により、ワインのバランスが整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色で、輝きがあり、透明度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる。色調はクリスタルのように清らかで、目を引く美しさがある。
香り
開いた直後は新鮮なパイナップルやグレープフルーツの香りが広がり、少しのハーブやミネラルのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、白い花や緑のリンゴの香りが現れ、全体のバランスが良くなる。
味わい
アタックは鮮やかで、明瞭な果実味が口に広がる。中盤ではクリスピーな酸が引き立ち、爽やかさを与える。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役を務める。全体的にエレガントな味わいで、心地よい余韻が残る。
総合
総合的には非常にバランスが良く、2023年から2025年頃が飲み頃と推測される。熟成ポテンシャルもあり、今後の変化が楽しみなワイン。アペリティフや魚介料理に最適なシーンで楽しめる。