テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、微かにミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、すっきりとした酸味が心地よいです。中間では果実味が膨らみ、フィニッシュには石のようなミネラル感が残ります。 【余韻】長く、清涼感のある余韻が続きます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨンは、フランス・シャブリ地区の名門ドメーヌ・ピンソンが手がける白ワインです。このワインは特に豊かなミネラル感と新鮮な酸味が特徴で、テロワールの影響を強く受けています。シャブリ特有の石灰岩土壌から生まれるこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性が非常に良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われることが多く、温度管理が徹底されています。熟成にはオーク樽またはステンレスが使用され、通常は数ヶ月から1年程度熟成されます。これにより、フレッシュさと複雑さがバランスよく保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、やや緑がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれてミネラル感や白い花のニュアンスが顔を出す。複雑さが増し、バランスの取れたアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、すぐにレモンやグレープフルーツの酸味が広がる。中盤でミネラル感が強まり、心地よい酸とともに洗練された味わいが展開。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導する。
総合
2020年ヴィンテージは若いうちから楽しめるが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを秘めている。シーフードや軽めの鶏料理とのペアリングに最適で、特別なディナーにも合う。