Rasteau

ラスティー

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックベリー)やスパイス、ハーブの香りが広がり、次第に土やミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味の豊かさが口中に広がる。中間はしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーなニュアンスが続く。 【余韻】長く、黒い果実とスパイスの余韻が心地よい。

ラスティーは南部ローヌのドメーヌ・ピック・バスによって生産される赤ワインで、地域の特性を反映した豊かな風味が特徴です。南部ローヌの気候は温暖で、これにより果実が成熟しやすく、力強いワインが生まれます。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、地元の美食文化と相性が良く、食事と共に楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
マグレ・ド・カナール
チーズプレート
ラタトゥイユ
豚肉のグリル

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で進められることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月から18ヶ月と考えられ、ワインに深みを与えるための手法が用いられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの縁には粘性を感じる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。土やハーブのニュアンスも感じられ、非常に魅力的。

味わい

アタックは力強く、果実のリッチさが際立つ。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでしっかりとしている。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが取れている。

総合

2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な場面にも適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5