La Colline Oubliée Côtes du Roussillon Villages
ラ・コリーヌ・ウブリエ・コート・デュ・ルッシヨン・ヴィラージュ
テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマが主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、熟成によりバニラやレザーの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、心地よい酸味と滑らかなタンニンがミックス。フィニッシュはしっかりとした余韻を残す。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな余韻が感じられる。
ラ・コリーヌ・ウブリエは、ドメーヌ・ピケマルが手がける赤ワインで、コート・デュ・ルッシヨンの豊かなテロワールから生まれた一品です。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、力強く複雑な味わいのワインが生産されています。生産者は、テロワールを最大限に引き出すことを重視し、伝統的な手法を用いて醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクでの発酵を行うと推定されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、テロワールの特性を引き出す手法が採用されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。光を透かすと紫がかった輝きが感じられ、粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの果実香が前面に出ており、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。時間が経つにつれ、トーストやバニラの香りも感じられ、全体として魅力的な複雑さを持つ。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、しっかりとした構成が感じられる。
総合
現在飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。3-5年の熟成が可能で、特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良い。全体として非常にバランスの取れたワイン。