【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、バラやスミレの花の香りが加わる。さらに、煎茶やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな甘みが広がる。中間では滑らかなタンニンが膨らみ、最後にほのかなスモーキーさが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実の余韻が感じられる。
ブルゴーニュ・キュヴェ・デュ・パンソンは、ドメーヌ・ポンソによって生産される赤ワインで、ブルゴーニュの豊かなテロワールを反映しています。ドメーヌ・ポンソは、品質の高いワインを作ることに定評があり、特にピノ・ノワールを使用したワインが有名です。このワインは、エレガントで複雑な風味を持ち、特別なシーンにふさわしい一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月で、ワインのバランスと複雑さを引き出すことに重点が置かれている。
外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
最初は赤いベリー系の香りが広がり、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、柔らかなタンニンが心地よい。余韻にはほんのりとしたスパイス感が残り、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと楽しむのに適している。