テイスティングノート
【外観】美しいガーネット色で、透明度が高い。 【香り】第一アロマには黒い果実やチェリー、第二アロマには軽いスパイス、第三アロマはバニラや皮革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、ミディアムボディの膨らみがあり、フィニッシュにはエレガントなタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーで果実味が持続する。
シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ポンソによって生産される高品質な赤ワインです。このワインは、特にその深みと複雑さで知られ、特有のテロワールが生み出す独自のキャラクターを持っています。限られた生産量と高い評価により、ワイン愛好家にとって特別な存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
スパイス
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
皮革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
エレガントさ
料理との相性
鴨のロースト
子羊のグリル
トリュフリゾット
熟成チーズ
赤ワインソースのビーフステーキ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成される。熟成期間は約18ヶ月と推定され、ワインに深みを与える。果実の特性を最大限に引き出すため、抽出は丁寧に行われる。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、若干の青みを帯びている。
香り
開いた直後は黒い果実（ブラックベリーやプラム）の香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かにバラの花びらや甘い香草も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実味で、黒果実の風味が広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。酸とタンニンのバランスが良く、非常に心地よい。
総合
今すぐ楽しむこともできるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性が高い。特別なディナーやセレモニーでの提供に最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5