Morey-Saint-Denis Premier Cru Clos des Monts Luisants Vieilles Vignes Monopole Pressée Du Centenaire
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・モン・リュイザン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・モノポール・プレッセ・デュ・サントネール
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには白い花や熟した洋梨、シトラス系の香りが広がり、第二アロマはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツの香りが加わり、複雑さを増します。 【味わい】アタックはクリーミーで、ミネラル感が中間でしっかりとした膨らみを持ち、フィニッシュには程よい酸が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻には柑橘の香りとナッツの風味が感じられます。
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・クロ・デ・モン・リュイザンは、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ポンソが手がける特別な白ワインです。このワインは、古樹のぶどうから造られ、複雑で深みのある味わいが特徴です。特に、モノポールとしての位置づけから、テロワールの個性が色濃く反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された古樹のぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の新しさは控えめに設定され、長期熟成によって複雑さを増します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に当てると金色のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は柑橘類や白い花の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。全体的に繊細でエレガントな香り。
味わい
アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤にはミネラル感が広がり、軽やかな果実味が続く。タンニンは柔らかく、酸とのバランスが良い。
総合
熟成ポテンシャルが高く、数年後にさらに魅力が増すと予想される。特別な場の食事や、魚料理、白身肉と相性が良い。