Bourgogne Blanc

ブルゴーニュ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類やリンゴのフレッシュな香りに加え、白い花やハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかり。中間はリッチで、フルーティーな味わいが膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が続く。 【余韻】ミネラル感が長く続く。特に柑橘のニュアンスが際立つ。

ドメーヌ・ポティネ・アンポーが手掛けるブルゴーニュ・ブランは、ムルソーの特性を反映した高品質な白ワインです。この地域は、豊かな土壌と適度な気候条件に恵まれ、シャルドネ種の栽培に理想的な環境を提供しています。ワインはフレッシュさと複雑さを兼ね備え、食事との相性も良く、特にシーフードや白身肉にぴったりです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

ミネラル感
シルキーな口当たり
フレッシュさ
バランスの良さ

料理との相性

焼き魚
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
リゾット
チーズプレート

醸造について

このワインは、丁寧に選別されたシャルドネを使用しており、温度管理された発酵が行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、長期間熟成することで複雑なアロマが引き出される。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から金色の輝きを持つ外観。明るく透明感があり、粘性は中程度であることが感じられる。

香り

開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックはフレッシュでクリスプ、果実味が明確に感じられる。中盤では酸味が心地よく、バランスの取れた味わいが展開。タンニンはほとんど感じられないが、酸はしっかりとした印象を与える。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特にシーフードや軽めの鶏料理に合わせるのが良いシーンに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5