テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーのフルーツ香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土やスパイスの香りが複雑さを増します。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、果実味とともにミネラル感が広がります。中間にはしなやかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーさとフルーティーさが調和します。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が残ります。
ドメーヌ・プリュイレ・ロッシュが手掛けるヴィエイユ・ヴィーニュ・ニュイ・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの特性を活かした赤ワインです。この生産者は、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。ニュイ・サン・ジョルジュの特級畑からのブドウを使用し、豊かな風味と優雅さを兼ね備えたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には天然酵母を使用し、温度管理を行いながら行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫のニュアンスが見られます。光を透過させると美しい輝きがあり、粘性が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれて土やスパイス、微かなバニラの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかでありながら、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味とタンニンがバランス良く広がり、滑らかな口当たりが特徴的。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を楽しませる。
総合
現在も楽しめるが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルを持つ。特に、肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。