テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、青りんごや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやトースト香が感じられます。さらに、第三アロマとしては、軽いナッツやバニラのニュアンスも見受けられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられます。中間では、果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーさと程よい酸味が調和します。 【余韻】余韻は中程度で、余韻にかけてナッツの風味が感じられます。
サン・ロマン・ラ・コンブ・バザンは、ドメーヌ・プリュニエが手掛ける白ワインで、フランスのブルゴーニュ地域に位置しています。このワインは、サン・ロマンの特有のテロワールから生まれ、ミネラル感が豊かで、繊細な果実味が特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、その後、数ヶ月間オーク樽で熟成されると推定されます。発酵には自然酵母が使われ、ワインに独特の複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、美しい外観を見せる。
香り
開いた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フルーティーさと共に、微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは存在しないが、全体的に滑らかな口当たりで、酸味が引き立つ。
総合
2021年は飲み頃の早いスタイルが期待され、今後2〜3年の熟成も可能。アペリティフや海産物料理と合わせるのに適している。全体的にフレッシュで飲みやすい印象。