Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint-Jacques

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャック

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリー、プラム、バラの花、ミントが感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが広がる。第三アロマとしては、熟成に由来するスパイスや革のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味豊か。中間では滑らかさが増し、バランスの取れた酸味とタンニンが心地よく広がる。フィニッシュは長く、複雑な味わいが楽しめる。 【余韻】心地よい余韻が続き、スパイス感が引き立つ。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャックは、ブルゴーニュ地方の名門ドメーヌ・ルネ・ルクレールが生産する赤ワインです。このワインは、優れたテロワールを反映し、深い味わいと複雑性を持つことで知られています。ジュヴレ・シャンベルタンの特徴的な土壌と気候が、豊かな果実味とエレガンスを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バラ
ミント
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
エレガンス

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
キノコのリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、伝統的な発酵方法で醸造されていると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12-18ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

鮮やかなルビー色で、光に透かすとクリムゾンのニュアンスが見える。粘性もあり、グラスの壁にゆっくりと滲む。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。熟成による複雑さが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤はしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスモーキーなニュアンスが残る。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。特別なディナーや贅沢なひとときにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5