テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやプルーンのような果実香に、バラやスミレの花の香りが加わり、さらにスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、口中に広がる果実味とともに、心地よい酸味が感じられる。中間では柔らかなタンニンが支え、フィニッシュにはカカオや土のニュアンスが現れる。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が優しく残る。
サントネイ・ボーレガール・プルミエ・クリュ・ルージュは、フランスのコート・ドール地区に位置するドメーヌ・ロジェ・ベランが生産する高品質な赤ワインです。このワインは、特にピノ・ノワールから造られ、テロワールの特性を反映したエレガントなスタイルが特徴です。ボーレガール地区は、良好な日照とミネラル豊富な土壌に恵まれており、豊かな果実味と洗練された酸味が調和したワインが生まれます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後、フレンチオークのバレルで熟成され、風味が豊かになるような方法で仕上げられるでしょう。熟成期間はおおよそ12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド。色調は濃厚で、グラスの縁にかけての薄明るい紫色が特徴的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツノートが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。ほのかにバラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸が心地よく、タンニンはしっかりしているが、滑らかで飲みやすい。余韻には軽やかなスパイス感が残る。
総合
熟成ポテンシャルは高く、3〜5年後が飲み頃。特に肉料理やチーズとの相性が良く、友人とのディナーにぴったり。