テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白い花、柑橘類、ハーブ、アプリコットの香りが広がり、後に蜜のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はクリーミーでリッチ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系とハーブの風味が残る。
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、南ローヌの有名なアペラシオンで作られる白ワインです。ドメーヌ・ロジェ・ペランは、伝統的な手法を用い、テロワールを大切にしています。この地域は、石灰岩と砂利の土壌が特徴で、豊かな風味を持つワインが生まれます。シャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、フルーティーで複雑な香りと優れた酸味が調和した、食事との相性が良いワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白い花
柑橘類
アプリコット
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーさ
リッチさ
料理との相性
鶏肉のクリームソース
シーフードパスタ
グリルした白身魚
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温でゆっくりと行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を深めるために数か月間熟成されます。これにより、ワインはフルーティーさと複雑さを兼ね備えた仕上がりになります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした涙が見られる。
香り
開栓直後はシトラスや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、ミネラル感が心地よく、果実味と酸味のバランスが優れている。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、持続的な酸が心地よく、すっきりとした印象を与える。
総合
飲み頃は2023年頃から数年の間で、熟成ポテンシャルも高い。特にシーフードや軽い肉料理との相性が良く、様々なシーンで楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.5%
201914.5%
201814.5%
201714.5%