テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、ハーブの香りが広がり、続いてスパイスや土のニュアンスが感じられます。第三アロマでは熟成によるバニラや革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、果実味とスパイスが融合。中間はなめらかで、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、果実とスパイスの風味が続きます。
シャトーヌフ・デュ・パプは、フランスの南ローヌ地方に位置する著名なワイン産地で、特に赤ワインが有名です。ドメーヌ・ロジェ・ペランは、地元のテロワールを最大限に活かすため、オーガニック栽培を実践し、伝統的な手法で高品質なワインを生産しています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備え、食事との相性も優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、伝統的な手法に基づいた熟成が行われています。熟成はオーク樽で行われ、熟成期間はおそらく18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、濃厚な色調とともに輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの内側にしっかりとしたリングを形成します。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが支配的です。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスをとっています。余韻にはスパイス感が残り、心地よい余韻が広がります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できます。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。