テイスティングノート
【外観】淡い黄金色が美しく、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマとしてはミネラル感がほんのり漂います。 【味わい】アタックはシャープで、酸味が心地よく、ミネラル感がしっかりと感じられます。中間には厚みがあり、果実味とバランスを保ちつつ、フィニッシュにかけてはクリーンさが際立ちます。 【余韻】余韻は長く、ミネラルと柑橘の余韻が心地よく残ります。
ドメーヌ・ロマン・コレが手掛けるシャブリ・プルミエ・クリュ・'モン・ド・ミリュー'は、フランスのシャブリ地区に位置し、特有のミネラル感と透明感のある酸味が特徴の白ワインです。この地区の石灰岩土壌がワインにしっかりとした骨格を与え、冷涼な気候が果実味を引き立てます。エレガントでありながらも力強いスタイルが多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャブリ特有の冷涼な気候のもと、厳選されたぶどうを使用して発酵が行われます。発酵にはステンレスタンクが使用され、果実本来のフレッシュさが引き立てられます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色から明るい麦わら色で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが加わり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックはクリスプで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では、グリーンアップルや洋ナシのフレーバーが広がり、ミネラル感が心地よく、後味にはわずかな塩味が残ります。タンニンはほとんど感じられず、酸が主導的な役割を果たしています。
総合
2019年のこのヴィンテージは、今飲んでも楽しめるフレッシュさがありますが、さらに数年の熟成により深みが増すポテンシャルがあります。特にシーフードや軽めの鶏料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめます。