テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香、さらにバラやスミレの花の香りが広がる。第二アロマとして軽やかな発酵由来の酵母の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では丸みを帯びたタンニンが滑らかに広がる。フィニッシュでは、酸味が調和し、全体が引き締まる印象を与える。 【余韻】長い余韻が続き、繊細なスパイスのニュアンスが心地よい。
オー・エテロワ・ジュヴレ・シャンベルタンは、ドメーヌ・ロッシニョール・トラペによって生産される高品質な赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の中でも特に評価の高いアペラシオンで、豊かなテロワールによって育まれたピノ・ノワールから生まれるワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えています。生産者は伝統的な手法を重んじつつ、モダンなアプローチも取り入れ、個性的で魅力的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な手法に基づいて醸造され、野生酵母による発酵が行われると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインの風味を引き立てるように調整されています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
初めはブラックチェリーやラズベリーの果実香がしっかりと感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。バラやバニラの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸とタンニンがしっかりと支え合い、バランスの取れた味わい。タンニンは柔らかく、余韻にはフレッシュな酸味が残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深まるポテンシャルを秘めている。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。