【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには赤い果実や花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかにパンの香ばしさ、第三アロマには軽やかなバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ベリー類の果実味が広がり、中間には滑らかなタンニンとミネラル感があり、フィニッシュはエレガントで心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、赤い果実の風味が後を引く。
ブルゴーニュ・ルージュは、フランスのジュヴレ・シャンベルタンに位置するドメーヌ・ロッシニョール・トラペが手掛ける赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの栽培に適した土壌と気候を持ち、ワインは果実味と酸味のバランスが美しいことで知られています。生産者は、伝統的な技法を用いながらも、テロワールを反映した個性的なワインを生み出しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、野生酵母による発酵が行われると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行い、果実の風味を引き立てつつ、熟成による複雑さを添加します。一般的には12ヶ月程度の熟成が行われると思われます。
外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を通すと美しい輝きを見せる。やや粘性が感じられる。
香り
開いた直後は、ベリー系の果実香とスパイスが広がり、時間が経つにつれて、土や花のニュアンスが加わり複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が印象的。中盤では酸とタンニンがバランスよく調和し、しっかりとした骨格を形成する。
総合
飲み頃は2023年頃から。今後数年の熟成が期待でき、特に肉料理やチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。