テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラやスミレの花香が重なり、やがてスパイスや土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がり、中間には豊かなボディが感じられる。フィニッシュは滑らかで、タンニンが優雅に溶け込む。 【余韻】長い余韻が続き、スパイスとミネラルの風味が印象的。
シャンベルタン・グラン・クリュは、ブルゴーニュ地方の中でも特に名高いグラン・クリュの一つであり、ドメーヌ・ロッシニョール・トラペが手掛けています。このワインは、ジュヴレ・シャンベルタンの優れたテロワールから生まれ、リッチでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。深いミネラル感と果実味が調和し、長期熟成に向いたポテンシャルを秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、天然酵母で発酵させることが一般的です。熟成はフレンチオークの樽で行われ、選別された樽での熟成により、複雑な味わいが引き出されます。熟成期間は通常16〜18ヶ月程度とされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。エッジにはわずかに紫がかったニュアンスが見られる。
香り
最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、バラやハーブの複雑な香りが加わり、非常に魅力的に変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは洗練されており、心地よい舌触り。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早いヴィンテージで、今から数年間楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝賀の場にぴったりのワイン。