テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスミレやハーブのニュアンスが現れます。さらに、スパイスや土の香りが複雑さを加えます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がります。中間では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、フィニッシュには土やスパイスの余韻が残ります。 【余韻】長く、豊かな果実味とスパイシーさが感じられます。
シャペル・シャンベルタン・グラン・クリュは、ジュヴレ・シャンベルタン地区に位置する特別な赤ワインで、ドメーヌ・ロッシニョール・トラペによって生産されています。このワインは、ピノ・ノワールの特性を最大限に引き出すために、手摘みのぶどうを使用し、テロワールを反映した深い味わいが特徴です。高い品質とエレガンスが評価され、特別な場面での楽しみに適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、熟成期間は約18か月程度と推定されます。これにより、滑らかで豊かな味わいが形成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色が感じられる。粘性が高く、グラスに付いた涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた瞬間、チェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、バラやハーブの香りが加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで洗練された印象を与える。全体的にバランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
非常に高いポテンシャルを秘めたワインで、今から数年後が飲み頃と考えられる。熟成によってさらに複雑さが増し、特別な場面やディナーに最適。