テイスティングノート
【外観】深みのある琥珀色で、透明感があります。 【香り】干し果物やナッツ、蜂蜜の甘い香りが広がり、徐々にスパイスやキャラメルのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは豊潤で、フルーティーな甘さとともに、ナッツの風味が広がります。中間では複雑さが増し、フィニッシュでは滑らかな甘さとともにスパイシーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、キャラメルの香ばしい後味が楽しめます。
リヴザルト・アンブレは、ラングドック・ルシヨン地方のドメーヌ・ロッシニョールによって生産されるデザートワインです。この地域は、温暖な気候と特有のテロワールが魅力で、果実味豊かなワインが生まれます。リヴザルトは甘口のフォーティファイドワインとして知られ、特にデザートやチーズと相性が良いとされています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
干しぶどう
アプリコット
オレンジピール
ナッツ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トーストしたパン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
キャラメル
フレーバー
凝縮感
フルーティーさ
甘さ
スパイシーさ
クリーミーさ
料理との相性
チーズプレート
クリームブリュレ
タルトタタン
ドライフルーツの盛り合わせ
フォアグラ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、特に果実の香りを引き出すための技術が用いられます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを高めるために数年間熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのある琥珀色で、光に透かすと黄金色の輝きが見える。粘性は高く、グラスに残る足跡が印象的。
香り
開いた直後はドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やキャラメルの甘美な香りが顔を出す。スパイスのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはリッチで甘美、フルボディながらもフレッシュな酸が心地よいバランスを保つ。中盤ではドライフルーツの濃厚な味わいが広がり、タンニンは滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後までが理想。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やデザートと共に楽しむのに適している。特にチーズやナッツと良く合う。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201617%
201517%
201417%
201317%