Chablis Grand Cru 'Les Preuses'

シャブリ・グラン・クリュ・'レ・プルーズ'

テイスティングノート

【外観】淡い黄色から金色の色調で、透明度は高い。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香が感じられ、次第に白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が強く、口中での膨らみが心地よい。フィニッシュには、クリーンで長い余韻が残る。 【余韻】ミネラル感が強く、爽やかな酸味が心地よい長い余韻をもたらす。

シャブリ・グラン・クリュ・'レ・プルーズ'は、ドメーヌ・ロワによって生産される高品質な白ワインです。ショレ・レ・ボーヌの特有の土壌と気候により、ミネラル感と繊細さが際立ちます。このワインは、シャブリ地区の中でも特に評価されるグラン・クリュに位置付けられ、海の影響を受けたテロワールが独自の風味を生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

ミネラル感
凝縮感
シャープな酸味
滑らかさ

料理との相性

白身魚のグリル
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
カニのサラダ
クリームソースのリゾット

醸造について

このワインは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり透明度が高い。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が現れる。

香り

開いた直後は柑橘類の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つと、白い花やミネラルの香りが現れ、奥行きが増していく。

味わい

アタックはクリスプで爽やか。中盤ではリンゴや洋ナシのフレーバーが広がり、酸とのバランスが非常に良い。タンニンはなく、酸の鮮やかさが際立つ。

総合

2020年のヴィンテージは非常に良好で、飲み頃は今から数年後まで続く。特にシーフードやクリーム系の料理との相性が良く、特別なシーンにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5