テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには赤いベリー系の果実、バラの花、スパイスが感じられ、第二アロマでは軽い発酵由来の香ばしさが広がります。第三アロマには熟成によるバニラや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーで、ミネラル感が感じられます。中間ではしっかりとした膨らみがあり、フィニッシュは酸味とタンニンのバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は中程度で、ベリーのフルーティーさが続きます。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワールは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、特にピノ・ノワール種の特性を生かしたエレガントなワインです。ドメーヌ・サン・ジェルマンは、品質を重視した小規模な生産者で、テロワールの個性を大切にしています。ブルゴーニュの豊かな土壌と気候が育むこのワインは、繊細でありながら深い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理が行われたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、透明感があり、光を受けると煌めくような輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が形成される。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが現れる。数時間後には、わずかにバラの花やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、ジューシーさを引き立てる。タンニンは柔らかく、心地よい余韻が残る。全体としてバランスが良く、飲みやすい印象を与える。
総合
2021年ヴィンテージは若干の熟成ポテンシャルがあり、今後数年でさらに魅力を増すと予想される。友人とのカジュアルなディナーや軽めの肉料理に合わせるのが最適だ。