テイスティングノート
【外観】淡い金色で輝きがある。 【香り】アプリコットやグレープフルーツのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられる。中間はクリーミーで、複雑さを増し、フィニッシュは心地よい酸味とともに続く。 【余韻】フルーティーで爽やかな余韻が長く続く。
グラン・レゼルヴ・シャルドネは、ラングドック地方のドメーヌ・サン・ジャン・ド・ラ・カヴァレリーが手がける白ワインです。この地域は豊かな太陽光と多様な土壌に恵まれており、シャルドネに適した環境が整っています。生産者は伝統的な技法を取り入れ、品質の高いワインを生み出すことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
グレープフルーツ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ
クリーミー
ミネラル感
複雑さ
心地よい酸味
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
リゾット
チーズ盛り合わせ
白身魚のムニエル
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、一定期間オーク樽で熟成されることが推定されます。発酵温度の管理により、フルーティーな香りと味わいが引き出されるように配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、飲みごたえを感じさせる美しい外観。
香り
開けた瞬間はトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが加わり、複雑さが増す。花の香りも感じられ、フレッシュさが漂う。
味わい
アタックはクリーミーで、滑らかな口当たり。中盤ではシトラスやパイナップルのフルーツ感が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは穏やかで、バランスが取れている。
総合
総合的に見て、2021年は飲み頃で、数年の熟成にも耐えるポテンシャルがある。特に魚介料理やクリーム系のパスタと相性が良く、食事と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5