テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白桃のフルーツ香に、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間は豊かな果実味が広がり、フィニッシュは爽やかでクリーン。 【余韻】爽快感があり、果実の風味が心地よく残る。
トラディション・コート・ド・プロヴァンス・ブランは、フランス南部のコート・ド・プロヴァンス地区で生産される白ワインです。ドメーヌ・サント・マリーは、地域特有の気候と土壌を活かし、バランスの取れたワインを造ることに定評があります。フレッシュでフルーティーなキャラクターを持ち、食事との相性も良く、カジュアルなシーンから特別な場面まで幅広く楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味の豊かさ
バランスの取れた酸味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした鶏肉
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
軽めのチーズ
醸造について
ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために熟成は短期間です。熟成中は、果実の特徴を引き立てるために、バトナージュ(澱引き)を行うことも考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いストローイエロー。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってスムーズに流れる。
香り
初めはフレッシュなシトラスや青リンゴの香りが立ち上がる。時間が経つと、白い花やハーブの香りも感じられ、奥行きが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤には豊かなフルーツのフレーバーが広がる。タンニンはほとんどなく、酸が心地よく引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後1~2年の間楽しめる。軽快なスタイルなので、アペリティフやシーフード料理と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%