アルフィオ・モリコーニ・セレクション・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンセール・ブラン
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマは柑橘類や白い花の香りが広がり、第二アロマには微かなバターやトーストのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるナッツやミネラルの香りが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、口中で広がるミネラル感が心地よい膨らみを与えます。フィニッシュには、クリーミーなテクスチャーと共に、繊細な酸味が長く続きます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感と果実の甘さがバランスよく残ります。
アルフィオ・モリコーニ・セレクション・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンセール・ブランは、ドメーヌ・サルモンが手掛ける特別な白ワインです。サンセールのテロワールから生まれるこのワインは、古樹からのぶどうを使用しており、豊かな風味と深みを持っています。フランスのロワール地方の特性を反映し、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温で発酵されることが推定されます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味の複雑さが増すように配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
外観
淡い黄金色で、明るく輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に洗練された印象を受ける。
香り
最初は柑橘系の香りと青リンゴのフレッシュなアロマが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感と酸味がバランスよく広がる。中盤では果実味が豊かになり、余韻には心地よい酸が残る。
総合
飲み頃は今から数年で、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽い鶏料理と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。