Alfio Moriconi Selection Vieilles Vignes Sancerre Rouge
アルフィオ・モリコーニ・セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンセール・ルージュ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りが主体で、熟したプラム、ブラックチェリー、スパイス、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりしたタンニンが現れ、フィニッシュは長く、ミネラル感が心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、わずかにスパイシーな風味が感じられる。
アルフィオ・モリコーニ・セレクション・ヴィエイユ・ヴィーニュ・サンセール・ルージュは、サンセール地区の伝統的なワイン生産者であるドメーヌ・サルモンが手掛けた赤ワインです。この地域は、特にサンセールのテロワールが織り成すミネラル感と果実味が特徴で、バランスの取れたワインを生み出しています。熟成による深みと複雑さを持ち、食事との相性も良い位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選された古樹のぶどうを使用しており、手摘みで収穫されます。発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることで、味わいに深みが加わります。熟成の期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過すると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに残る涙が見られる。
香り
開いた直後は赤い果実（チェリーやラズベリー）の香りが主体。時間が経つにつれ、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にかけて、ほのかなスパイス感が広がる。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理やチーズとの相性が良い。友人とのディナーや特別なシーンにおすすめ。