テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。ほのかにスパイシーさもあり、時間と共に香りの広がりが楽しめる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感が感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはスパイスと土のニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻には、ミネラル感とダークフルーツの風味が感じられる。
クロ・デリエール・ヴィエイユ・ジゴンダスは、フランスのコート・デュ・ローヌで生産される高品質な赤ワインです。ドメーヌ・サンタ・デュックは、伝統的な手法を用いて、土地の特性を最大限に引き出すことに力を入れています。このワインは、豊かなテロワールを反映した力強い風味と、エレガントなバランスを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クロ・デリエール・ヴィエイユ・ジゴンダスは、伝統的な手法で醸造されていると推測されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が重要視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。わずかに紫がかった輝きがあり、粘性も高く、美しい涙がグラスに残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブ、皮革のニュアンスが現れる。全体的に複雑で魅力的な香り。
味わい
アタックは豊かで力強く、黒い果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさを加える。バランスが良く、余韻にかけて深みが増す。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、さらなる熟成も可能。肉料理や濃厚なチーズと共に楽しむのが理想的。