テイスティングノート

【外観】濃いルビーレッドの色調で深みがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやレザーの香りも出てくる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの膨らみがあり、タンニンは滑らか。フィニッシュにはスパイシーさが感じられ、余韻は長い。 【余韻】スパイシーで果実味が残る長い余韻。

ジゴンダスは、フランス・コート・デュ・ローヌ地区に位置する著名な赤ワインの産地で、特に力強い風味と複雑さが特徴です。ドメーヌ・サンタ・デュックは、この地域のテロワールを尊重し、有機栽培を取り入れたワイン造りを行っています。ジゴンダスは、リッチな果実味とスパイシーなニュアンスが融合したワインとして、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
羊肉のグリル
トリュフリゾット
ミートソースパスタ
熟成チーズ

醸造について

ジゴンダスのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、野生酵母による自然発酵が行われることが多いです。熟成はオーク樽で行われ、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は12か月程度が一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的にも力強さを感じる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも見え隠れする。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを持つ。肉料理や濃厚なチーズと合わせるのが良いシーン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5