テイスティングノート
【外観】深いガーネット色で透明度は高い。 【香り】赤い果実(ラズベリー、チェリー)、スミレ、ハーブの香りが広がる。徐々にスパイシーなニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間にはミネラル感と酸味が調和し、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の余韻が残る。
サンセール・ルージュは、フランスのロワール地方に位置するサンセールで生産される赤ワインです。ドメーヌ・ソテローは、この地域特有のテロワールを活かした高品質なワイン作りを行っており、特にピノ・ノワールを使用したワインが知られています。サンセールの特徴である石灰岩土壌が、ワインにミネラル感を与え、洗練された味わいを実現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ラズベリー
チェリー
スミレ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
料理との相性
鴨のロースト
グリルしたラム
キノコのリゾット
ビーフストロガノフ
シーザーサラダ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、数ヶ月の間、果実の風味と複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が主に感じられ、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックは穏やかでありながら、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、しなやかなタンニンが広がり、バランスの取れた味わいを演出する。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらなる熟成が期待できるポテンシャルを持つ。軽やかでありながらも深い味わいは、特に軽めの肉料理やチーズとの相性が抜群である。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%