テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス(黒胡椒、シナモン)、軽やかなハーブが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さが広がる。中間はなめらかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、熟したフルーツとスパイスの余韻が続く。

オマージュは、フォジェール地区に位置するドメーヌ・システィレルが生産する赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、しっかりとしたミネラル感と果実味が特徴です。生産者はこだわりの栽培と醸造を行い、クオリティの高いワインを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
シナモン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の余韻

料理との相性

鴨のロースト
赤身肉のグリル
野菜のラタトゥイユ
ハードチーズ
チョコレートデザート

醸造について

オマージュは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。

香り

開けた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽い土の香りが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が前面に押し出される。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、フレッシュさを保つ。余韻にかけては、しっかりとした構造が印象的。

総合

この2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5