テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒系果実(ブラックベリー、プルーン)、スパイス(黒胡椒、シナモン)、軽やかなハーブが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さが広がる。中間はなめらかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、熟したフルーツとスパイスの余韻が続く。
オマージュは、フォジェール地区に位置するドメーヌ・システィレルが生産する赤ワインです。この地域は独自のテロワールを持ち、しっかりとしたミネラル感と果実味が特徴です。生産者はこだわりの栽培と醸造を行い、クオリティの高いワインを提供しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
黒胡椒
シナモン
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の余韻
料理との相性
鴨のロースト
赤身肉のグリル
野菜のラタトゥイユ
ハードチーズ
チョコレートデザート
醸造について
オマージュは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、特にブラックベリーやカシスが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、軽い土の香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に押し出される。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味もバランス良く、フレッシュさを保つ。余韻にかけては、しっかりとした構造が印象的。
総合
この2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%