テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で透明感がある。 【香り】フレッシュなイチゴやラズベリーの香りに続き、バラやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間ではクリーミーさが広がり、フィニッシュには軽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい余韻が続き、赤い果実の風味が感じられる。
デジール・ロゼは、アルザス地方に位置するドメーヌ・セイリーによって生産されるスパークリングワインです。アルザスの特有のテロワールが生み出すフレッシュでフルーティな味わいが特徴で、洗練されたスタイルの中に地元の伝統が息づいています。特にロゼワインとしての魅力があり、特別な場面にふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュ感
果実味
クリーミーさ
軽やかな酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンの刺身
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
パスタ・アラ・カプリチョーザ
タパス
醸造について
デジール・ロゼは、一般的に低温で発酵され、スパークリングの特性を引き立てるために、特別な発酵プロセスが用いられます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインがフレッシュさを保つように配慮されています。熟成期間はおそらく数ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンク色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が落ちる。
香り
開栓直後はイチゴやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスやミネラル感が加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が感じられる。中盤では柑橘系の風味が広がり、バランスの取れた酸と心地よい泡が存在感を与える。タンニンは低めで、スムーズな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、今後数年でさらに複雑さが増すポテンシャルがある。ピクニックや軽食と合わせるのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5