【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラの花やハーブのニュアンスが感じられます。さらに、コーヒーや土の香りもほのかに漂います。 【味わい】アタックは力強く、口中に果実味が広がります。中間ではシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュはスパイスと酸味のバランスが絶妙です。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
エヴェンスタッド・レゼルヴ・ピノ・ノワールは、オレゴン州に位置するドメーヌ・セレーネが手掛ける特別な赤ワインです。このワインは、オレゴンの特有の気候と土壌から生まれ、ピノ・ノワールのエレガンスと複雑さを体現しています。ドメーヌ・セレーネは、持続可能な農業に重きを置き、高品質なぶどうの栽培を行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みされたぶどうを使い、温度管理された発酵タンクで発酵されています。その後、新しいフレンチオーク樽で熟成され、風味が豊かに引き出されます。熟成期間は約15ヶ月と推定されます。
外観
深みのあるルビー色で、明るい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が現れる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が印象的。その後、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、フレッシュ感を保つ。タンニンはなめらかで、全体に調和が取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルもあり。特に軽めの肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。